擂椒拌饭的简单做法

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擂椒拌饭是目前拌饭市场上知名度相当高的拌饭种类,是喜欢吃辣的朋友不可错过的一道美食。那么擂椒拌饭怎么制作呢?今天小编教大家一道好吃的擂椒拌饭做法,喜爱吃辣的人要保藏起来哦,保证鲜香辣爽。
擂椒拌饭 
擂椒拌饭的做法:
首先准备小尖椒、豆豉、蒜、盐、肉、老抽、蚝油,然后把小尖椒去蒂洗净。然后把锅烧热,放入洗净的小尖椒,中火干煸至水汽收干,表皮发皱,微微糊焦豆豉,蒜瓣剁碎,加适量菜油炒匀,煸炒一会儿后加少量盐,继续煎炒出香味,炒至辣椒软烂,用筷子可以轻松扯开后就可以了。

接着热好油,放入切成片的肉、蒜翻炒至肉变白,倒入老抽、蚝油、和炒好的擂椒翻炒一分钟,再盖上锅盖焖一会,然后鲜香辣爽的擂辣拌饭酱就做好了。浇到蒸好的米饭上面,搅拌均匀即可大快朵颐,简单方便,你也来试试吧!


发布于2022-02-08 15:34